Мне нужно, чтобы подменяемый телефон был гиперссылкой!

Вы можете реализовать данное условие, если разместите class="quon_phone" в коде ссылки:

<a class="quon_phone"...

К примеру: 

В таком формате использовать <span class="quon_phone"> _ </span> не нужно.